你的位置:18luck主页 > 公司新闻 >

乳酸菌饮料乱象:君乐宝味全含糖量超过可乐

2019-05-26 17:04 点击:

  养分专家范志红也暗示,并非活菌数量越多越好,要按照分歧菌群的具体感化而言。比方人体对与抑止肠道无害细菌和免疫调理感化的乳酸菌需求量都不不异。

  北京晨报记者在查询造访中还发觉,低糖也是一些乳酸菌饮料宣传的卖点之一。传播鼓吹低糖的乳酸菌饮料产物包罗君乐宝逐日活菌(900ml)、伊利每益添活性乳酸菌饮料(350ml)、味全活性乳酸菌饮品(435ml)等。

  “活菌更强,肠子更美”“300亿活性乳酸菌,饭厥后一瓶”“6种乳酸菌发酵,这点很主要”近年来,乳酸菌饮料逐步成为很多人的新宠。因其富含乳酸菌,能够协助消化,有助于肠胃康健,乳酸菌饮料也被以为是康健饮品。

  别的,乳酸菌饮料还经常会从冷藏货柜中出来“晒日光浴”,出此刻部门超市的室外促销勾傍边。王丁棉暗示,活性乳酸菌饮料比力“娇气”,产销历程中如达不到冷藏前提,会加快活性乳酸菌的灭亡,活菌数量敏捷降落后,产物保健价值也会大打扣头。

  北京晨报记者在查询造访中发觉,此刻乳酸菌饮料可分为单一乳酸菌饮料和多种乳酸菌饮料。此中单一乳酸菌饮料最常用的菌种有干酪乳杆菌,比方味全活性乳酸菌饮料。多种乳酸菌饮料目前比力风行,利用的菌种蕴含双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳酸菌等,比方在告白中传播鼓吹“6种乳酸菌发酵,这点很主要”小样乳酸菌饮料。别的,另有一些乳酸菌饮料品牌为凸起产物特点,在菌种的标示上也充满噱头,如“AB菌全笼盖”、“B益畅菌”、 “优益C”等说法。

  但细心阅读活性乳酸菌饮料的养两全分表就会发觉,这类饮料实在并不低糖,反而高糖。以传播鼓吹低糖低卡路里的君乐宝逐日活菌(900ml)为例,其每百毫升碳水化合物为4.8克,含糖量为4.3克,换算下来一瓶含糖量近39克。

  目前,市场上各类乳酸菌饮料也都打着维护肠道康健的灯号,可是乳酸菌饮料真的像其宣传的那么康健吗?北京晨报记者走访多家超市,发觉乳酸菌饮料市场乱象频出,包装上充满噱头,配方中菌群八门五花,售卖体例不正当等。专家暗示,目前乳酸菌饮料市场具有诸多问题,消费者急需领会线 菌种越多越好

  王丁棉暗示,乳酸菌饮料含糖量的国度尺度为每100ml不得跨越8%。此刻虽有部门企业利用了部门低聚果糖来到达减小含糖量的目标,也就是说能够使乳酸菌饮料的含糖量能到达5%,利用低聚果糖本钱会加大一些。这种做法,原来就是一种前进,且该当值得必定,低糖化该当是乳酸菌饮料将来的一种趋向。但出产企业在全面追求含糖低目标的同时,却又犯了另一个疏忽总糖量偏高的错误。他们往往在乳酸菌饮料的容量上做文章,好比说,将原为100ml小瓶装的改为330ml、480ml、以至更大的,目前市道上已有900ml大支装在发卖。也就是说,当你喝下一瓶400ml或480ml的饮料时,它的总糖摄取量就会偏高。

  别的,美国普度大学农业与生物系食物工程专业博士云无心此前也曾暗示,分歧菌种对康健的影响简直分歧,但此刻良多菌种对人体的感化机制科学家尚未彻底搞清晰,通俗消费者没需要为了花哨的菌种名称而选购某个产物。

  新餐饮新声音 中国经济网与红餐网结合出品的《餐饮访谈录》重磅上线爱奇艺会员规模立异高 环球文娱付费市场连续高增加

  4月份70个大中都会有67城新房价钱上涨 商住价钱稳中略升

  北京晨报记者随机采访了在超市采办乳酸菌饮料的顾客,大都暗示会留意含菌数量,那么真的是含菌数越多越好吗?

  王丁棉暗示,乳酸菌饮料含菌数量的单元,国度尺度是用106cfu/ml来暗示,如产物内含同种乳酸菌,活菌数高确当然比低的好,但乳酸菌如果分歧品种,仅仅比力活菌数就不见得成心义,由于分歧品种乳酸菌对人体发生影响所必要的数量分歧。

  养分专家范志红也暗示,乳酸菌饮料的价值受保质前提的束缚。乳酸菌饮料出厂时含有的乳酸菌数量只要在冷藏前提下才能连结活菌数量,若是放在室温下,活菌很快就会死掉。

  华为海思总裁何庭波深夜发全员信:已经制造的备胎全数“转正”

  除了所利用的菌群分歧,乳酸菌饮料所含活菌数量也不不异。北京晨报记者在家乐福、乐天玛特等超市通过比拟分歧品牌产物的食物标签发觉,各类乳酸菌饮料的乳酸菌含量也不不异。此中,养乐多含菌数量为≥1×108cfu/ml(每毫升样品中含菌量),君乐宝逐日活菌900ml的含菌数量为≥108cfu/ml。而味全的大部门乳酸菌饮料则声称每瓶含有的乳酸菌数量跨越1.305亿,出厂时为3×108cfu/ml。有的品牌则只在包装上标明含“300亿活性乳酸菌”。

  “对乳酸菌而言,糖是益生菌赖以保存的养料,没有糖益生菌很快就会自行死掉。乳酸菌饮料这类产物,若是放糖太少容易导致产酸,太酸很难入口,故只能利用糖来和谐酸味和风韵,而糖太多对人体康健又晦气。”王丁棉弥补说道。

  在东城区国瑞城左近的乐天玛特超市中,北京晨报记者发觉,同样一款900ml伊利每益添乳酸菌饮料别离摆放在冷藏货柜和促销货柜上,与冷藏货柜分歧,促销货柜尽管也是冷柜,但手感温度险些与常温无异,未能到达乳酸菌饮料包装上要求的2℃至6℃储存前提,而不少顾客因被促销吸引而采办促销柜台的产物。北京晨报记者随即扣问导购员,导购员暗示,价钱都一样,能够采办冷藏柜上的产物。记者还发觉,冷藏柜中的同款产物卖完后,导购员会从促销货柜中搬运已往补缺。

  对付这些八门五花的菌种,乳业专家王丁棉暗示,目前划定答应利用的菌种快要20个。比拟单一乳酸菌,多种乳酸菌也称为复合菌种,比拟单一菌种,复合菌种的利用在工艺上要求愈加严酷。“有的产物声称含有多种乳酸菌,但若是每种菌种在数量上并未连结均衡性,也就有可能欠好区分是哪一菌种在起主导感化。别的,各类菌种均有各自的功效特征,具体饮用结果还取决于菌种之间的共生威力,因而含的菌种越多也不必然能申明你的产物就越好。”

  同样传播鼓吹低糖的味全含糖量则更高,每百毫升含糖量高达15.1克,喝下一瓶435ml的饮料,糖摄入量高达66克。家喻户晓,可乐的含糖量是饮猜中偏高的,一罐330ml的适口可乐含糖量约为34克,仅为味全乳酸菌饮料的糖含量的一半。